星期三, 八月 28, 2019

barista 咖啡师

最近发现有太多太多的学生当上了咖啡师。
有些在名牌咖啡屋,高级咖啡厅,甚至是传统街市咖啡店。
我觉得各有所好,各有所长。





记得六年前我疯狂迷上了jamaican blue mountain 咖啡,甚至订购了意大利 Gaggia accademia 咖啡机。那期间,我大量订购了许许多多的咖啡豆,还有一些奇奇怪怪的咖啡豆学生们都会亲自送上门,一起享用咖啡。

我并不是一个很会喝咖啡的人,我只是纯粹喜欢。
很多关于咖啡常识,都只是略懂,每次我都喜欢发问,还好有一些高徒们乐意分享教导。


直到今天,每个星期我还是喝了最少12shots。

我觉得牙买加蓝山咖啡依然是我的首选!!




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记得2014年的那一个夏天,看了九把刀的《等 一个人 咖啡》,那时我就有了一股很大的冲动,想开一家小小咖啡屋,搞一些属于我的特调招牌。

但就是不知该如何开始,又不认识做咖啡的人,加上补习班的忙碌,就把这些“幻想”搁置了。是的,称不上是梦想,因为这些都是在我的能力范围。只是那时的时间真的太繁忙了。又要忙着上课,又要计划世界豪游。记得葡萄牙意大利之行,我每天都最少三杯咖啡当水喝。

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最近看见一个又一个的 dreamer 开了一家又一家的咖啡屋,槟城差不多有一百家了。也到过了著名的26家。当进入每一家咖啡屋,我都会非常沉醉在里头。我会特别注意barista们是否用心。别人是喝了酒会醉,而我。。。。。

之前我在日本的旅游也够长,北海道九州之行没有十次也有九次之多,甚至有一年在日本住了两个多月。也因为这样,我喜欢上了绿茶,认识了好多好多不同种类的绿茶。

今年六月,经三四个高徒们的介绍,我到了那一家咖啡馆享用他们的 hojicha latte。真的是OMG,这就是我这几年来寻找的味道。我的思绪就是回到了那些年的日本,我想起了点点滴滴。想不到槟城早有了,而且他们还是营业了差不多四年那么久,我今年才发现。

就是很可笑,我就是这个样子,在那家咖啡屋一喝就连续喝了23天。搞到很多高徒也跟着我去喝去打卡,还有很多人以为是我开的店,每天一直打广告。哈哈,确实非常搞笑。。

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是的,如果有人问起了我,这一生有什么比较特别的遗憾?
我会说,在我曾经非常有能力的时候,我竟然没有开一家属于自己的咖啡屋。

不然多年后的今天,每次与大家的聚会都在自己的咖啡屋了。。。。那该多好!












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